Գորդոն Ռեմզին ստիպված եղավ իրենց տեղը դնել ոչ կոմպետենտ բիզնեսի սեփականատերերի իր բաժինը: Երբեմն նա ստիպված էր լինում նրանց կանչել իրենց աշխատակիցների նկատմամբ դաժան վերաբերմունքի համար, և երբեմն Ռեմզին ստիպված էր լինում կրճատել իր կորուստները և հեռանալ և թույլ տալ, որ բիզնեսը ձախողվեր: Այսպիսի բովանդակության պակաս չկա ո՛չ Hotel Hell-ում, ո՛չ Kitchen Nightmares-ում:
Ռամզին շատ բանի հետ է առնչվել, այդ թվում՝ պիցցերիայի սեփականատիրոջը, ով չի հասկանում սննդային թունավորումը, ռեստորանի տիրոջը՝ ամբոխավարության հետ, հյուրանոցի սեփականատիրոջը, ով գողացել է իր աշխատակիցներից, և մի քանի դեպքերում՝ դիսֆունկցիոնալ ընտանիքների հետ: Սրանք ամենավատ բիզնեսի սեփականատերերից մի քանիսն են, որոնք երբևէ շնորհել են (կամ պետք է ասենք խայտառակություն) Գորդոն Ռեմսիի շոուները:
8 The Dead Lobster ֆիասկոն Sal's Pizzeria-ում
Sal's Pizzeria-ն պայքարում էր վատ սպասարկման, հեռախոսին կպած ոչ կոմպետենտ գլխավոր խոհարարի և ընդհանուր առմամբ նողկալի սննդի հետ: Մի պահ, որը կարող էր ընդմիշտ կործանել Սալին, սատկած օմարների կույտը մնաց տանկի մեջ կենդանիների հետ։ Դուք չեք կարող սատկած և կենդանի օմարին պահել նույն բաքում, քանի որ սատկած խեցեմորթները իրենց մսի մեջ թոքաբորբ են կուտակում, ինչը կարող է մահացու սննդային թունավորման պատճառ դառնալ: Sal’s-ի հաճախորդներից մեկը թունավորվել է այն պատճառով, որ խոհարարը պատշաճ կերպով չի վերահսկել տանկը: Սալի տերը ավերված էր, երբ հաճախորդը հիվանդացավ, բայց, բարեբախտաբար, հաճախորդը ողջ մնաց, և Սալը լսեց Ռամզիի յուրաքանչյուր բառը:
7 Denise The 86er From Café Hon
Դենիսը ղեկավարում էր իր ռեստորանը, Café Hon-ը, կարծես ունայնության նախագիծ էր: Նրա անունն ու դեմքը ընդգծված էին բիզնեսի աստվածաշնչյան ճաշացանկում, իսկ ունայնությունը դրդում էր նրան նաև խոհանոցում: Ամեն անգամ, երբ ճաշատեսակը հետ էին ուղարկվում խոհանոց, ինչը շատ էր պատահում, Դենիզը պատասխանում էր «86» ուտեստին:Այն համտեսելու և փորձելու հասկանալու, թե ինչն է սխալ, նա պարզապես հանում էր օրվա ճաշացանկը, ինչը հաճախորդների համար գրեթե անհնարին էր դարձնում որևէ բան պատվիրելը, իսկ նրա համար անհնար էր պարզել, թե ինչպես կատարելագործել իր խոհարարությունը: Իր անձնակազմի հետ ցավալի միջամտությունից հետո Դենիզը տեսավ լույսը և փոխվեց դեպի լավը:
6 Խնամի դրամա Բուրգերի խոհանոցում
The Burger Kitchen-ը Kitchen Nightmares-ի ցավալի դրվագ էր: Սեփականատերերը չափազանց թանկ էին սնունդը, նրանք պնդում էին, որ ճաշատեսակները կատարյալ են, չնայած որ իրենց գլխավոր խոհարարը ոչինչ չգիտեր բաղադրատոմսերի մասին, և որ ավելի վատն էր ընտանեկան թունավոր միջավայրը: Սեփականատերերը աշխատանքի են ընդունել իրենց որդուն և գրեթե կլիշե ձևով մայրն ու որդու փեսացուն երբեք չեն կարողացել յոլա գնալ։ Երբեմն մայրը նույնիսկ մրցակցում էր աղջկա հետ իր որդու ուշադրության համար, և դա անկեղծորեն խղճուկ էր: Լարվածությունը ռեստորանում ի հայտ եկավ, երբ գլխավոր խոհարարը ներխուժեց դուրս և թողեց աշխատանքը՝ ընտանիքի հիմար վիճաբանություններից հետո:
5 Հիպի հյուրանոց
Թեև կանեփն այժմ օրինական է մի քանի նահանգներում, դրա անպատասխանատու օգտագործումը կարող է վնասել նույնիսկ ամենախելամիտ բիզնեսի սեփականատերերին: Ասել է թե՝ Օրեգոնում գտնվող Applegate River Lodge-ի սեփականատերերը խելամիտ չէին, համենայն դեպս, մինչև Ռեմզին չներխուժեց և սովորեցրեց նրանց, թե ինչպես վարել բիզնես: Դժոխքի այս հյուրանոցը սկսվեց նրանից, որ սեփականատերը ցուցադրում էր իր կանեփի պաշարը, որը Ռեմսին ընդունեց որպես հսկայական կարմիր դրոշ, և Ռեմզին կատաղեց, երբ սեփականատերը դրսևորեց պատասխանատվությունը և օգտագործեց տեղանքը որպես հոգեմետ հիպի փառատոնի անցկացման վայր: Սեփականատերերը կարծում էին, որ երեկույթը նպաստեց բիզնեսի ստեղծմանը, բայց Ռեմզին հաշվարկեց և ոչ, դա չարեց:
4 The Belly Dancer At Prohibition Grille
Prohibition Grille-ի սեփականատերը ակնհայտորեն չգիտեր, թե ինչ է նա անում: Ռիշի Բրաունը կանոնավոր կերպով շրջում էր սեղաններով և երբեք լուրջ չէր ընդունում սննդի վերաբերյալ բողոքները, և նա ցույց տվեց, որ քիչ է հասկանում, թե ինչպես վարել ռեստորան:Երբ Ռամզին հարցրեց նրան Soup De Jour-ի (օրվա ապուրի) մասին, սեփականատերը պատկերացում չուներ, թե ինչի մասին է Ռամզին խոսում: Դա Ռեմսիին այնքան չշոկեց, որքան երբ նա դուրս եկավ պորտապարի հետ և ելույթ ունեցավ նրա և հյուրերի համար:
3 Հյուրանոցի սեփականատերը, ով բառացիորեն ստրկացրել է աշխատակիցներին
Այն, ինչ արել է Juniper Inn-ի սեփականատերն իր աշխատակիցներին, աններելի է և անօրինական։ Երբ Ռեմզին իր հետազոտությունն էր անում և հարցազրույց էր վերցնում հյուրանոցի անձնակազմի հետ, նա հայտնաբերեց, որ սեփականատերը հավաքում էր անձնակազմի թեյավճարները և ոչ միայն դա, այլև չէր վճարում: Անձնակազմը վարձատրվում էր միայն սենյակով և սնունդով, թեև հյուրանոցում սնունդը նույնպես գրեթե անուտելի էր, ըստ Ռեմսիի: Բիզնեսի կառավարման այս տեսակի համար կա մի բառ՝ ստրկություն: Բիզնեսի սեփականատերերը հաշվի են առնում, որ դուք պետք է վճարեք ձեր աշխատակիցներին իրական գումարով: Եթե դուք նրանց միայն սենյակ եք տալիս և նստում, գուշակեք, որ աշխատողներ չունեք, դուք ունեք ստրուկներ: Ինչպես կարելի է պատկերացնել, Ռեմզին այս դրվագում ոչ մի ողորմություն չցուցաբերեց:
2 Գորդոն Ռեմզին գրեթե ոչինչ չէր կարող օգնել մաֆիոզ ռեստորատորին
Զայրույթի կառավարման խնդիրները նույնիսկ մոտ չեն նկարագրելու այն թունավոր գործողությունները, որոնք տեղի են ունենում կուլիսների հետևում Peter’s Italian Restaurant-ում՝ դասական իտալական ճաշարանում, որը Ռամզին գործնականում ոչինչ չի կարող օգնել փրկելու համար: Սեփականատերն այնքան արագ սկսում է կռիվներ, ի դեպ, բառացի բռունցքամարտեր, որ շոուի երկրպագուները կարծում են, որ սեփականատերը մաֆիայի մեջ է: Այդ պնդումին չօգնեց այն փաստը, որ դրվագը տեսագրելիս ռեստորան եկավ իրական պարտքերի հավաքագրողը՝ ստիպելով սեփականատիրոջը ևս մեկ կռիվ ընտրել, որը նա դատապարտված էր պարտության։
1 Amy's Baking Company-ն առաջին բիզնեսն էր, որից Գորդան Ռեմզին ստիպված եղավ հեռանալ
Սա կարող է լինել ամենահռչակավոր բիզնեսը, որի մեջ Գորդոն Ռեմզին երբևէ դժգոհություն է ունեցել մտնելու համար: Էմի Բուզալգոն և նրա ամուսինը՝ Սեմին, սկսեցին իրենց բիզնեսը և շոուի առաջին մասնակիցներն էին, որոնցից Ռեմզին ստիպված էր հեռանալ:Նրանք չընդունեցին նրա խորհուրդներից ոչ մեկը, և Ռեմզին առաջին ձեռքից ենթարկվեց նրանց աստվածային սարսափելի պահվածքին: Սեմին էմոցիոնալ կերպով վիրավորում էր իր ողջ անձնակազմին, ինչը ստիպեց նրանց բոլորին թողնել աշխատանքը, և Ռեմսին զայրացավ, երբ հայտնաբերեց, որ Սեմին գողանում էր անձնակազմի թեյավճարները: Զույգը նույնպես շատ անհանգստացնող էր, Էմին իր կատուներին անվանում էր «իր երեխաներ», նրանց միջև տարիքային տարբերություն ունեին առնվազն 20 տարի, և Էմին լաց էր լինում ամեն անգամ, երբ Գորդոն Ռեմզին փորձում էր առերեսվել նրան: Գործն ավարտվեց անհաջողությամբ, և զույգն այժմ ապրում է Իսրայելում։
