Ռեստորանային արդյունաբերությունը կարող է զվարճալի և դյութիչ թվալ օտարի համար, բայց բոլոր եզակի պատված ստեղծագործությունների և խոհարարների հետևում, ովքեր դառնում են հայտնի մարդիկ, թաքնված է մռայլ իրականություն. ոչ բոլոր ռեստորաններին են հաջողվում պահպանել բիզնեսը:
Չնայած փաստացի թվերի շուրջ բանավեճ կա, ռեստորանների որոշակի մեծ տոկոսը փակվում է իր առաջին տարվա ընթացքում, այսինքն՝ եթե արտաքին օգնություն չստանան: Ոմանց համար սա գալիս է Գորդոն Ռեմզիի խոհանոցային մղձավանջների տեսքով: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր ներկայացված ռեստորաններին հաջողվեց բաց պահել իրենց ռեստորանները: Փաստորեն, այս հաստատությունները փակվեցին իրենց դրվագների հեռարձակումից անմիջապես առաջ կամ անմիջապես հետո:
10 Նախկինում փակված է. Sushi Ko - Thousand Oaks, Կալիֆորնիա
Երբ 2009 թվականի մայիսին Ռեմզին այցելեց Սուշի Կո, ռեստորանը հուսահատ ժամանակներ էր ապրում: «Այդ պահին մենք կորցնելու ոչինչ չունեինք»,- Ventura Country Star-ին ասել է Սուշի-Կոյի շեֆ-խոհարար Ակիրա Հաթայի կինը՝ Լիզա Հաթաեն::
«Մենք արդեն գնում էինք տանտիրոջ մոտ և օգնություն էինք խնդրում»: Երբ Ռամզին ժամանեց, Michelin-ի աստղերի շեֆ-խոհարարը փորձեց վերակենդանացնել բիզնեսը, նույնիսկ իր հետ բերելով վարպետ սուշի-խոհարար Կացույա Ուեչիին, որպեսզի ոգեշնչի շեֆ Ակիրային և նրա թիմին: Այնուամենայնիվ, Լիզան նկատեց. «Մենք պարզապես մի փոքր ուշ մտածեցինք դրա մասին»: 2010 թվականին, երբ հեռարձակվեց նրանց դրվագը, Sushi-Ko-ն այլևս բաց չէր:
9 Փակվելուց հետո. Mike &Nellie's - Oakhurst, Նյու Ջերսի
Ռեստորանը առաջին անգամ բացեց իր դռները դեռևս 90-ականների վերջին: Սկզբում այն ղեկավարում էին հայր և որդի Նելլին և Մայք Ֆարբերը։ Այնուամենայնիվ, Նելլիի մահից հետո Մայքը մնաց ինքնուրույն վիրահատել այդ վայրը: Հենց այդ ժամանակ բիզնեսը սկսեց պայքարել:
Երբ Ռամզին այցելեց, նա օգնեց վերանորոգել վայրը, և վերագործարկումը հաջող էր: Այնուամենայնիվ, Մայքը, այնուամենայնիվ, որոշեց փակել բիզնեսը 2012 թվականի հունվարին, ըստ Reality TV Revisited-ի: Ռեստորանի կայքում նա հաղորդագրություն է թողել՝ ասելով. «Երբ ճիշտ ժամանակը լինի, ես ձեզ կտեղեկացնեմ, թե որտեղ եմ լինելու»:
8 Նախկինում փակված է. Zocalo - Ֆիլադելֆիա, Փենսիլվանիա
Ռեստորանը պատկանում էր Գրեգ և Մերի Ռասելների ամուսինների թիմին: Երբ Ռամզին այցելեց Զոկալոն, զույգը պարզեց, որ բիզնեսը կորցնում է օրական 1000 դոլար: Նույնիսկ ավելի վատ, նրանք նաև 750 000 դոլար պարտք էին: Այնուամենայնիվ, նրանք հուսով էին, որ Ռամզին կարող է փրկել նրանց:
Մերին ասաց Philly.com-ին. «Երբեմն անհրաժեշտ է, որ ինչ-որ մեկը գա և քեզ սովորեցնի, թե ինչպես վարել բիզնես»: Zocalo-ի դրվագը նկարահանվել է 2011 թվականի նոյեմբերին: Երբ Kitchen Nightmares-ը ցուցադրեց դրա դրվագը 2012 թվականի մարտին, Zocalo-ն արդեն փակված էր: Գրեգն ու Մերին նույնպես ամուսնալուծվել են։
7 Փակ է հետո. ղեկ - Սինա լեռ, Նյու Յորք
Handlebar-ը պատկանում էր ամուսին և կին Բիլլի և Քերոլին Լերոյներին: Զույգը սկզբում կարծում էր, որ ռեստորանը բիզնեսի լավ հնարավորություն կլինի։ Այնուամենայնիվ, նրանք պայքարեցին ռեստորանը բաց պահելու համար այն բացելուց ընդամենը մեկ տարի անց:
Երբ Ռեմզին ներս մտավ, նա թարմացրեց ռեստորանի ճաշացանկը: Ավելի ուշ նա նույնպես այցելեց ռեստորան և գոհ մնաց սննդից։ Այնուամենայնիվ, ըստ Gazette Review-ի, ռեստորանը փակվել է կրկին այցելությունից անմիջապես հետո: Միևնույն ժամանակ, Բիլլին մահացել է 2015 թվականին՝ պարտվելով քաղցկեղի դեմ պայքարում։
6 Նախկինում փակված է. PJ's Steakhouse - Queen's, Նյու Յորք
Ամերիկան կարող է սիրային կապ ունենալ սթեյքի հետ, բայց այդ սերը չի տարածվել PJ's Steakhouse-ի նկատմամբ: Դրվագում Ռեմզեյն ինքը նկատեց. «Ես իսկապես կարող եմ սկսել հասկանալ, թե ինչու է Քուինսը PJ-ից վազում այնքան արագ, որքան կարող է»::
Բիզնեսը հազիվ էր ծայրը ծայրին հասցնում, շաբաթական վաստակում էր ընդամենը 4000 ԱՄՆ դոլար՝ 18000 դոլարի փոխարեն, որն անհրաժեշտ էր նրանց համար: Բիզնեսը փրկելու Ռեմսիի ծրագիրն էր տեղադրել նոր խոհարար և այն վերածել PJ’s Grill-ի: Նկարահանումներից անմիջապես հետո, սակայն, ռեստորանը վաճառվել է։ Ըստ Grub Street-ի, սթեյքհաուսի տեղը այժմ զբաղեցնում է Manor Oktoberfest-ը:
5 Փակվելուց հետո. Fiesta Sunrise - West Nyack, Նյու Յորք
Fiesta Sunrise-ը ընտանեկան մեքսիկական ռեստորան էր, որն ի սկզբանե տառապում էր բազմաթիվ հիմնական խնդիրներից: Ըստ Gazette Review-ի, ռեստորանին ամսական առնվազն 90 000 դոլար էր անհրաժեշտ բիզնեսը շարունակելու համար: Այնուամենայնիվ, այն վաստակում էր միայն $30,000-ից պակաս:
Իրավիճակն ավելի վատթարացնելու համար Ռեմզին նշել է ռեստորանում սննդի աղտոտման խնդիրները: Ռեստորանը մեծ փոփոխությունների է ենթարկվել, բայց դա երկարաժամկետ հեռանկարում չի օգնել: Փակման ժամանակ Fiesta Sunrise-ը նույնպես ծանրաբեռնված էր հարկային խնդիրներով։
4 Նախկինում փակված է. Café Tavolini - Bridgeport, Կոնեկտիկուտ
Ինչպես շոուում ներկայացված մյուս ռեստորանները, Café Tavolini-ն մեծ պարտքի առաջ էր կանգնած Ռեմսիի այցից առաջ: Ցավոք, Café Tavolini-ի դժբախտությունները ժամանակի ընթացքում միայն վատթարացան: Նույնիսկ Ռամսիի հետ խորհրդակցելուց հետո, ռեստորանը դեռևս պայքարում էր վճարել իր վաճառողներին և վճարել վարձավճարը:
Ըստ CT Post-ի, ռեստորանը փակվել է նույնիսկ նախքան «Խոհանոցային մղձավանջներ»-ի թողարկման ամսաթիվը որոշելը: Իրավիճակն ավելի վատթարացնելու համար, Café Tavolini-ն նաև դարձավ պետական դատախազության հետաքննության առարկա այն բանից հետո, երբ մոտակայքում գտնվող բնակիչներն այլևս չկարողացան օգտագործել ռեստորանի իրենց նվերների վկայականները դրա փակումից հետո:
3 Փակվելուց հետո՝ Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
Բելլա Լունայի համար ի սկզբանե ռեստորանի հիմնական խնդիրներից մեկն այն էր, որ նրանց ճաշացանկը չափազանց ընդարձակ էր: Բարեբախտաբար, Ռեմզին օգնեց նրանց կատարել անհրաժեշտ փոփոխությունները, ինչին Բելլա Լունան հավատարիմ մնաց նկարահանվելուց հետո: Սակայն քիչ անց ռեստորանը բախվեց դրանց վարձակալության հետ կապված խնդիրների հետ։
Ռոզարիա Սքոլոն՝ Բելլա Լունայի սեփականատերը, LehighValleyLive.com-ին ասել է. «Նրանք պնդում են, որ մենք չկատարել ենք վարձակալությունը, բայց միևնույն ժամանակ նրանք չեղարկել են վարձակալությունը, քանի որ տեղը վաճառվում էր»: Միևնույն ժամանակ, տանտեր Թինա Գասպարետին ասաց, որ Սքոլոն «մի քանի ամիս վարձավճար չէր վճարում»։ Բելլա Լունան ի վերջո ստիպված եղավ փակել աշխատանքը։
2 Նախկինում փակված է. Chappy's - Նեշվիլ, Թենեսի
Համեմատած շոուի այլ ռեստորանների հետ՝ Chappy-ի պատմությունն ավելի հակասական է: Սկզբի համար, ճաշարանի սեփականատեր Ջոն «Չեփի» Չեփմենը պնդում է, որ իր հաստատությունը ավելի լավ կլիներ, եթե Ռեմզին երբեք չգար:Ռամզիի այցելության ժամանակ ռեստորանը ենթարկվել է ճաշացանկի փոփոխության և ներքին հարդարման։ Վերանայված ճաշացանկից Չեփմենն ասաց National Enquirer-ին. «Իմ հաճախորդները ատում էին դա»:
Ի վերջո, Չեփմենը պնդեց, որ փոփոխությունները ստիպեցին իրենց կորցնել վաստակը, և, ըստ էության, դա «սպանեց» իր բիզնեսը: Երբ նրան հարցրին շոուի իր առաջիկա հատվածի մասին, Չեփմենը նկատեց. «Մենք դիտելու երեկույթ ենք կազմակերպելու և դրա վրա փտած խնձորներ ենք նետելու»:
1 Փակվելուց հետո՝ Black Pearl - Նյու Յորք, Նյու Յորք
Ռեմսիի հետ ռեստորանի հանդիպումից ի վեր, Black Pearl-ը պնդում է, որ խոհանոցային մղձավանջները միայն վնասել են իրենց բիզնեսին: Ըստ Eater New York-ի, սեփականատերեր Դեյվիդը, Գրեգը և Բրայանը հայտարարություն էին տարածել, որում ասվում էր.
Նրանք նաև պնդում էին, որ ռեստորանում Ռամզեյի կատարած փոփոխությունները եղել են «եկամուտների 50%-ով անկման ուղղակի պատճառը»: Արդյունքում Black Pearl-ը պայքարում էր փող աշխատելու համար և որոշեց վերջնականապես փակվել:
