Եթե կարծում եք, որ դա Հոլիվուդում դժվար է, դուք ոչինչ չգիտեք ռեստորանային բիզնեսի մասին: Դա դաժան, բարձր մրցակցային բիզնես է, հաջողության մակարդակով, որը չափազանց ճնշող է: Իհարկե, հոլիվուդյան աստղերի կարիերան կարող է մթագնել, թարթել կամ մեռնել, բայց դրա տեմպերը գունատ են՝ համեմատած ռեստորանային աշխարհում գրանցված կործանարար հաջողության հետ: Սա մի բան է Բրիթնի Սփիրսը պարզել է դժվար ճանապարհը: Ցավոք սրտի, նրա վիճակը շատ վատթարացավ նրա կողմից որոշ շատ վատ որոշումների պատճառով:
Այո, Բրիթնի Սփիրսը ռեստորան ուներ… Համառոտ… Շատ, շատ համառոտ
Բրիթնի Սփիրսը հեռու է միակ հայտնիներից, ով փորձել է ռեստորան բացել: Իրականում, կան մի քանի աստղեր, ովքեր իրականում բացել են, ունեցել են և դեռ ղեկավարում են չափազանց հաջողակ ռեստորաններ…Մարկ Ուոլբերգը, հավանաբար, այս խմբում ամենանշանավորներից մեկն է իր ընտանիքին պատկանող Ուոլբուրգերի շնորհիվ: Հետո, իհարկե, կա Ռոբերտ Դե Նիրոն, ով Nobu դրոշի տակ գտնվող անսովոր հաջողակ բարձրակարգ ռեստորանների և հյուրանոցների ցանցի մասնակի սեփականատերն է::
Ռեստորանով տարված մարդկանց համար այնպիսի անուններ, ինչպիսիք են Նոբուն և Ուոլբուրգերները, լեքսիկոնի մի մասն են… Նայլան, սակայն, այն չէ…
Nyla-ն Բրիթնիի Cajun խոհանոցի ռեստորանի անվանումն էր, որը բացվեց և փակվեց 2002 թվականին Մանհեթենում, Նյու Յորքի Դիլան հյուրանոցում: Իրականում, ռեստորանի խոհանոցը ոգեշնչված էր Բրիթնիի Քաջունի արմատներով, բայց կարծես թե նախանշում էր նրա 2008 թվականի անկման պարույրը:
2002 թվականին Բրիթնին բավականին բարձր էր ձիավարում, բացի Ջասթին Թիմբերլեյքի հետ իր պտտահողմի ավարտից: Հակառակ դեպքում, նա իր կարիերայի գագաթնակետին էր և նոր էր իր դեբյուտը գեղարվեստական ֆիլմում «Շոնդա Ռայմս» գրված «Խաչմերուկ» ֆիլմում:Այսպիսով, ռեստորանային բիզնեսի մեջ մտնելը նրա համար կարծես թե անհաջող որոշում էր: Ի վերջո, նրա երկրպագուները կգային, եթե իմանային, որ դա իրենն է և բավական լավ կարծիքներ ստանար:
Այստեղ ամեն ինչ սկսեց սխալվել, և Բրիթնին փոխզիջեց իր տեսլականը, այն բարելավելու փորձի փոխարեն:
Նայլայի և Բրիթնիի արտահերթ վճիռի բացումն ու փակումը
Նայլայի հետ կապված առաջին խնդիրը կապված էր «Կրկեսի» երգչուհու ընտրած վայրի հետ։ Բրիթնիին գրավել է Մանհեթենի քարանձավային շենքը, որտեղ գտնվում էր Դիլան հյուրանոցը: Այն նաև տուն էր մի տարածության համար, որը կատարյալ էր ցերեկային ժամերին էլեգանտ ճաշելու համար և կարող էր վերածվել երեկոյան ավելի զգայական և աշխույժ գիշերային ակումբի: Որքան էլ կատարյալ լիներ, այն միանգամայն թանկ էր, ըստ Vanity Fair-ի:
Վայրի ընտրությունը նպաստեց նրան, որ Նայլայի բյուջեն գերազանցեց: Ըստ New York Magazine-ի, Նայլայի առաջին մենեջեր Բոբի Օչսը պնդում էր, որ ամբողջ բիզնեսը բյուջեից 350 000 դոլար է գերազանցել հենց առաջին իսկ գիշերից:
2002-ի բացման գիշերը նույնպես այնքան էլ տպավորիչ էր, քանի որ հորդառատ անձրևը որոշեց ամբողջովին ողողել կարմիր գորգը և փչացնել ֆոտոշարքի հնարավորությունները: Այդուհանդերձ, Բրիթնին դրական վերաբերմունք է պահպանել կուլիսային հարցազրույցներում։ Ի վերջո, նրա ճաշացանկը, խոհարարի թիմը և աստղային ուժը կփոխհատուցեն դրա համար… Ճի՞շտ է: …. Ճի՞շտ է:
Սխալ է!
Իրադրությունն ավելի վատթարացնելու համար, ակնարկները բարեհամբույր չէին: Բացման միջոցառումը ոչ միայն անփայլ էր, այլև հաճախորդները գրեթե անմիջապես հեռացան՝ շնորհիվ սննդի քննադատների, ովքեր իրենց կարծիքն էին հայտնում Նայլայի «միջին» ճաշացանկի վերաբերյալ: Ահա թե ինչն է դրդել Բրիթնիին և նրա թիմին աշխատանքից հեռացնել իր խոհարարին և ամբողջովին փոխել կաջունի ճաշացանկը իտալերենի:
Իր ռեստորանը թերի, բայց իսկական փորձառությունից փոխելու ընտրությունը մի բանի, որը լիովին տարբերվում էր իր սկզբնական տեսլականից, իսկապես չօգնեց հարցերին: Իսկ ֆինանսական առումով Նայլան ծանր վիճակում էր։
Ռեստորանը ենթարկվել է առողջության մի շարք աննշան խախտումների, և խոհարար Բրեդ Գեյթսը պնդում է, որ իրեն չեն վճարում իր աշխատավարձը:
Թեև նա ընդամենը մի քանի ամիս էր անցել իր ռեստորանային ձեռնարկությունից, Բրիթնին որոշեց նավը ցատկել: Թեև նա պնդում էր, որ կուլիսներում այլ բաներ են տեղի ունենում, որոնք նպաստել են այս որոշմանը` թողնելու իր և իր կողմից կառուցված ձախողված բիզնեսը:
E!-ին տված հայտարարության մեջ Բրիթնիի ներկայացուցչությունն ասել է. «Բրիթնի Սփիրսը խզել է բոլոր ներգրավվածությունը Մանհեթենի Nyla ռեստորանի և ընկերության հետ, որը շահագործում է Nyla-ն: Սփիրսը կարծում է, որ իրեն այլ այլընտրանք չի թողել, քան դադարեցնել իր հարաբերությունները: Նայլայի հետ՝ ղեկավարության կողմից ռեստորանի և նրա գործունեության հետ կապված տեղեկատվության վերաբերյալ նրան լիարժեք տեղյակ պահելու ձախողման հետևանքով»:
Շատ չանցած՝ Նայլան ընդմիշտ փակվեց՝ դիմելով սնանկության և 400,000 դոլար պարտք թողնելով իր պարտատերերին:
Շատ հայտնիներ ունեն ռեստորաններ, բայց Բրիթնիի այս բիզնեսում անցած ժամանակահատվածը գրեթե այնքան հաջող չէր, որքան նա կցանկանար:Իրականում, սնանկության, վատ ակնարկների, տարօրինակ տեսլականի փոփոխության և ընդհանուր սխալ կառավարման շնորհիվ, թվում է, թե Բրիթնիի բիզնեսում ժամանակն ամբողջովին աղետ էր:
